Makaron: kurczak i szpinak z pomidorkami cherry.

Gotowany kurczak to wersja najlepsza dla dbających o linię. Jeżeli, podobnie jak moją mamę, martwi Was fakt, że podczas gotowania z mięsa ‘ucieka to, co najlepsze’, proponuję ugotować na piersi z kurczaka lekką zupkę, a potem wyłowić i dodać do potrawy z makaronem. Tym razem bardzo prosty i smaczny, studencki przepis, czyli krótko o tym, jak najeść się w akademiku ;).

Potrzebujesz: (na 3-4 porcje)

- 400 gramów makaronu,

- ugotowaną, średnią pierś z kurczaka,

- 300 gramów mrożonego szpinaku, (na wakacjach byłam zmuszona użyć mrożonego, lepszy będzie świeży)

- trzy łyżki stołowe gęstego jogurtu naturalnego,

- kilka sztuk pomidorków cherry,

- cztery ząbki czosnku,

- zioła prowansalskie,

- szczypta kurkumy, kolendry, papryki słodkiej, kozieradki, chili, imbiru, cynamonu, kminu rzymskiego,

- oliwa z oliwek,

- pieprz i sól do smaku,

Na patelnię z rozgrzaną oliwą z oliwek, wrzucamy posiekany czosnek i mrożony szpinak. Smażymy, cały czas mieszając do momentu całkowitego rozmrożenia szpinaku. Następnie dodajemy pieprz, szczyptę soli oraz garść ziół prowansalskich. Całość podsmażamy na małym ogniu.

Ugotowanego w bulionie kurczaka kroimy w paseczki i posypujemy wyżej wymienionymi przyprawami i kompozycją ziół. Następnie tak przygotowane mięso dodajemy na patelnię do podsmażającego się szpinaku. Całość pozostawiamy na małym ogniu, co jakiś czas mieszając.

W czasie, gdy kurczak ze szpinakiem się podsmażają warto postawić wodę na makaron. Należy pamiętać o dodaniu łyżki stołowej soli i kilku kropel oliwy z oliwek. Ostatnim etapem przygotowywania sosu jest dodanie jogurtu naturalnego, najlepiej gęstego typu greckiego, ponieważ sos zyska wtedy fantastyczną kremową konsystencję. Po zabieleniu, sos pozostawiamy na ogniu jeszcze około 5 minut, raz na jakiś czas mieszając.

Ugotowany makaron można wrzucić na patelnię i wymieszać wraz z sosem albo przygotowany sos umieścić na porcji makaronu znajdującej się już na talerzu. Danie warto wzbogacić i udekorować pomidorkami cherry pokrojonymi w ćwiartki lub połówki.

Gotowe. Życzę smacznego.